健康食品：潮流還是新的生活方式？

你們中的許多人會注意到，近年來，素食、純素食和有機餐廳的數量呈指數級增長。因此，人們傾向於選擇健康、安全、不受污染物污染的食品，儘管價格較高。這意味著，與幾年前相比，消費者更願意為產品的品質和安全性而花錢。除其他外，顧客欣賞這些餐廳遵循完全自然和可持續的理念這一事實，這一趨勢目前有助於在餐飲領域取得進步，我們也在我們的一些 文章中廣泛討論了這一點。但近年來發生了什麼？為什麼有些食物被認為是有害的，或者在某些情況下是不安全的？
讓我們去詳細看看發生了什麼變化，例如，麵粉、麵包、義大利麵和許多其他我們通常幾代人吃的食物的主要產品。

在戰後時期之前，麵包通常是用未精製的全麥麵粉製成的。精製白麵粉開始取代全麥麵粉，因為它被認為更易消化且易於加工。此外，鑒於您感覺不那麼飽腹，白麵粉有利於食用其他食物。當然，這是以犧牲一些重要的營養特徵為代價的。
事實上，精製麵粉的引入與殺蟲劑、除草劑和化肥的引入相吻合，為了最大限度地提高產量，通過為最終消費者提供對我們的健康至關重要的維生素和礦物質含量低的原材料來削弱產品。這就是為什麼多年來，人們開始明白他們必須選擇更安全、更經過認證的飲食。這也適用於肉類，一般也適用於動物蛋白。一般來說，動物源性食物中含有幾種激素，尤其是牛奶、雞蛋和肉類。我們不是在談論專門注射到動物體內的激素，而是動物自然產生的激素，尤其是牛和雞。

因此，最近飲食習慣發生了轉變，特別是在大流行出現之後，為了保護免疫系統和避免一些季節性疾病，普通消費者的選擇更多地集中在有機食品上，在許多情況下，植物性食品。
這解釋了素食、素食或有機餐廳在亞洲的成功。事實上，對植物性蛋白質食品的需求是因為人們懷疑食用森林獵物與冠狀病毒之間可能存在的聯繫。這就是為什麼，特別是在香港和中國大陸，他們中的一些人會重新考慮他們的飲食。中國是世界上最大的肉類消費國;想想幾乎所有傳統菜餚中豬肉的大量消費。儘管如此，Deliveroo 分銷小組表示，在過去三個月中，對純素食品的需求比上一年翻了一番。因此，我們都更加關注有機和時令蔬菜和水果！
大型速食連鎖店呢？他們將如何應對這一新趨勢？當然是適應！今年4月，美國一家農業食品行業巨頭提供的植物性雞塊在中國的三家肯德基門店出售。

簡而言之，在這個時期，我們比以往任何時候都更需要努力保持健康的生活方式，吃安全的食物，保持高免疫防禦能力，以保護我們的身體免受任何可能削弱它的東西的侵害。因此，請關注我們，因為在接下來的幾周里，我們將發佈一些關於如何吃新鮮和有機食品的重要文章。事實上，Tablo 正在與餐飲界的重要專家合作，他們會給你一些好的建議！

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