在塔布洛商店會見翁貝托·邦巴納

在這些日子里，我們對溝通進行了大量反思，反思了溝通作為商業成功基石的重要性。我們社交媒體上癮的人，以及內部人士，總是傾向於分析我們發佈的內容的趨勢和結果。我們這樣做是為了達到目標，吸引讀者，並讓他們以一種幾乎熟悉、親密和個人的方式與我們產生聯繫。

出於這個原因，我們決定將讀者帶入廚房，讓他們品嘗您呼吸的心情，讓他們瞭解那些創造一道菜、食譜、一件藝術品的人的故事，從而為呈現的每一道菜賦予人文內涵。

在成功採訪了 81/2 Otto e Mezzo Bombana 在澳門的行政總廚 Antimo Maria Merone 之後，我們決定每個月都會發佈對廚師的採訪。關於這一點，今天我們有幸接待了他，翁貝托·邦巴納（Umberto Bombana），他是唯一一個遠離 Belpaese獲得米其林三星的人。

翁貝托與我們的合夥人兼 Certa 創始人 Keti 以及 Octavium 新任主廚 Roland Schuller 一起來到我們的展廳，後者在曼谷體驗後返回香港。

在這個非常炎熱的六月下午，天空以超現實的速度變化，明亮的、幾乎是假的光線與陰影的時刻交替出現，這是即將結束的一天的典型特徵。這是東南亞夏季的開始，一個通常多雨潮濕的夏天，今年帶來了無法旅行的憂鬱，對於像我們這樣紮根於義大利的人來說，無法回家。就這樣，在眨眼之間，距離感覺就像震耳欲聾的聲音，我們的記憶回到了我們童年時期的那些地方和味道的記憶中。

在這些時刻，我們尋求“擁抱”，這是義大利餐廳典型的感情和歸屬感。事實上，當您進入 81/2 Otto e Mezzo Bombana 時，您會立即在優雅而溫馨的環境中找到最好的並有賓至如歸的感覺。

對於松露愛好者來說，Bombana 以其國王而聞名。他的美食是對義大利文化和傳統的不斷致敬，現在已經遙不可及，融合了傳統、風格和歷史的重要元素。

翁貝托、羅蘭和凱蒂在挑選了理查·吉諾里（Richard Ginori）的一些作品后，向我們致意，並承諾我們將與Certa合作舉辦我們的活動;所以，一如既往，我給你留下了通常的 #staytuned 和 #followus。